江苏咖啡壶选购要点有哪些?

来源:http://jiangsu.zjgongying.com/news765560.html    发布时间:2022-2-16 15:58:00

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    水流速度

    首先要看咖啡壶的“水流速度”与“出水量”,每个人习惯的水速都不同,有些人偏好快、量又大,有些人则是怕溢出来,偏好缓慢的流速。而出水口的设计正是影响水流速度的关键,所以建议大家先判断自己能否掌握流速与出水量时的手感,这边建议初学者先从流速慢、出水量又稳定的壶开始。

    壶嘴

    壶嘴的造型和口径大小都会影响水流方式,而水柱的强弱和快慢也会影响咖啡的口感。一般咖啡壶使用时落水点与壶嘴是垂直的,建议挑选时要试著冲冲看、向商家详细询问,甚至注水体验过后再购买。

    材质

    咖啡壶材质基本上差异不大,金属和不锈钢常见,但要注意保养以免生锈。现今越来越多品牌也陆续推出珐琅材质,比起金属更容易清洁且抗菌抗酸,能保留原始的咖啡味道,而且导热效果佳。

    加热方式

    并不是所有咖啡壶同时都适合瓦斯炉和电磁炉加热,购买前建议先了解,根据家中习惯的加热方式做挑选。当然,如果有条件买一只电子控温/保温的手冲壶,那就再方便不过了。

    保温性

    煮开的水温会随著时间与水量的多寡,分别有不同的降温速度,通常我们会希望温度一直保持著稳定的降速,这样就能利用冲泡时间与水流速度,来控制咖啡的风味,喝起来味道就能趋于稳定(不会每一杯喝起来浓淡不一);容量较小的壶虽然很轻很好拿取,但在出水力道上的拿捏反而相当不易,且保温效果也比较差。


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